Resep Brownis Kukus Lapis Ubi Ungu – Ubi ungu merupakan fenomena baru dalam dunia olahan bahan pangan, jika selama ini kita terfokus kepada ubi kuning biasa maka sekarang ada ubi ungu yang mempunyai beberapa kelebihan, diantaranya dapat mengobati penyakit kanker. Variasi olahan ubi unggu sudah banyak, kali ini kami akan menyajikan salah resep olahannya bersama ubi kuning.
Resep Brownis Kukus Lapis Ubi Ungu
Bahan Yang Dibutuhkan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram ubi kuning kukus, haluskan
- 100 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 150 gram gula pasir
- 76 gram cooking chocolate, lelehkan
- 75 gram mentega, lelehkan
- 76 ml santan kental
- 5 butir telur
- 1 sdt TBM
- ¼ sdt garam
- Keju parut untuk toping secukupnya
Cara Membuat
- Sambil mempersiapkan adonan, Siapkan paci kukus, isi air dan panaskan hingga mendidih.
- Kocok telur, gula pasir, TBM sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu, aduk pelan-pelan. Masukkan lagi santan, white cooking chocolate, margarin dan garam. Masukkan secara bertahap sambil diaduk perlahan biar tercampur merata namun ingat jangan mengaduk terlalu kuat dan kalis karena justru nanti adonan akan menjadi kempes melempem dan hasil akhirnya brownies menjadi bantat.
- Saatnya membuat lapisan, bagilah adonan menjadi dua bagian, satu untuk lapisan kuning dan satu lagi untuk lapisan ungu. Masukkan ubi kuning kukus yang telah dihaluskan ke adonan yang satu dan aduk rata secara perlahan, masukkan juga ubi ungu kukus ke adonan yang satunya lagi, aduk rata juga secara perlahan.
- Siapkan cetakan/loyang, alasi dengan kertas roti biar tidak lengket nantinya. Tuang adonan kuning, ratakan menggunakan spatula. Kukus sebentar biar agak mengeras.
- Keluarkan lagi adonan kuning dari kukusan, tuang adonan ungu diatas adonan kuning yang sudah setengah matang dan lakukan dengan cepat. Masukkan lagi kedalam kukusan dan kukus sampai matang dengan perkiraan waktu kurang lebih setengah jam.
- Setelah matang, angkat brownies dan keluarkan dari cetakan.
- Olesi permukaan atasnya dengan margarin dan taburkan keju parut sebagai toppingnya (atau sesuai selera).
- Brownies kukus lapis ubi ungu topping keju kini siap dinikmati bersama keluarga tercinta.
Demikianlah Resep Brownis Kukus Lapis Ubi Ungu ini kami sajkan selamat mencoba semoga berhasil, nantikan juga resep masakan kami selanjutnya
Postingan terkait:
