Resep Soto Padang – Orang padang atau sumatera barat memang dikenal mempunyai kreatifitas yang tinggi dalam mengolah makanan, berbagai macam kreasi olahan makanan yang telah diakui oleh masyarakat indonesia maupun global. Salah satu menu yang wajib dicoba ialah Resep Soto Padang. Berikut kami sajikan resep masakannya.
Resep Soto Padang
Bahan yang dibutuhkan
- 350 gram daging tanpa urat
- 2 batang daun bawang potong ½ cm
Bumbu
- 3 lembar daun jeruk perut
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm cuka
- 1 cm pala
- Minyak goreng dan garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 5 buah cabe merah
- 5 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica bulat
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap
- 50 gram soun (rendam dengan air)
- 5 potong pergedel kentang
- 3 butir telur rebus
- 2 potong daun seledri (dipotong halus )
- Sambal
- Kerupuk merah
- Bawang goreng
Cara Membuat
- Daging direbus dengan garam secukupnya hingga lunak, kemudian angkat (kaldu jangan dibuang). Potong daging tipis-tipis kemudian memarkan, kemudian goreng dalam minyak panas sampai kering setelah itu sisihkan.
- Ambil kaldu daging sebanyak 750 cc, kalau kurang dapat ditambahkan air sebanyak yang diperlukan. Panaskan diatas api sedang
- Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskansampai baunya harum kemudian masukkan tumisan tersebut kedalam kaldu
- Tambahkan daun jeruk purut, serai dan pala. Masak hingga kaldu mendidih dan bumbu cukup meresap baru masukkan daun bawang dan cuka
- Hidangkan dengan memasukkan daging goreng dan pelengkap soto dalam mangkuk, lalu tuangkan soto kedalamnya.
- Hidangkan dalam keadaan panas.
Jika sahabat tertarik untuk mempraktekkannya dirumah silahkan dicoba, semoga sukses dan hasilnya maknyus, serta nantikan resep masakan selanjutnya dari kami.
