Resep Gulai Nangka Khas Sumatera Barat – Apabila sahabat berkunjung ke sumatera barat menu yang satu ini pasti akan dijumpai, karena ini merupakan salah menu andalan selain harganya murah juga rasanya enak, bagi para ibu atau sahabat lainnya yang ingin membuatnya berikut kami sajikan resep masakannya.
Resep Gulai Nangka Khas Sumatera Barat
Bahan yang dibutuhkan
- 1 buah nagka muda ukuran sedang
- 1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 biji asam jawa
- 1 batang serai
Bumbu yang dihaluskan
- 75 gram cabe merah
- 8 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 ½ kunyit
- ½ sdt garam (secukupnya)
Cara memasak
- Nangka muda dikupas kemudian dipotong-potong lalu dibuang hatinya, cuci bersih sambil diremas-remas dalam air garam agar getahnya keluar, lalu bilas dengan air bersih
- Rebus nangka muda hingga empuk
- Masak santan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan rempah daun hingga harum, didihkan. Aduk santan agar tidak pecah, biarkan santan mengental barukemudian masukkan potongan-potongan nangka
- Kecilkan api dan biarkan santan agak mengering serta bumbu meresap kedalam potongan nangka tersebut.
- Angkat apabila dianggap sudah cukup matang
Demikianlah Resep Gulai Nangka Khas Sumatera Barat, selamat mencoba dan menikmati hasilnya serta nantikan aneka resep masakan lainnya dari kami.
