Resep Gulai Kikil – makanan ini merupakan khas daerah sumatera barat, resep masakan padang kali ini berasal dari kaki kambing atau sapi yang diolah sedemikian rupa sehingga dapat sejenis daging (kikil) dari kaki tersebut, resep masakan ini cocok dibuat saat lebaran haji menjelang, berikut kami sajikan resep masakannya.
Resep Gulai Kikil
Bahan – bahan
- 1 buah kaki sapi
- 4 gelas santan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 biji asam kandis
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 1 sdm cabe giling
- 1 ruas kunyit
- 5 buah kemiri
- 1 ruas laos
- 6 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
Cara Memasak
- Bersihkan kaki sapi dari bulu-bulunya, potong-potong lalu rebus sampai empuk.Keluarkan tulang-tulangnyakemudian kikil dipotong-potong menurut selera.
- Masak santan bersama dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk purut, asam kandis dan batang serai. Masukkan potongan kikil dan masak sampai santal mengental dan keluar minyaknya.
- Masak hingga matang dan aduk terus menerus agar santan tidak pecah.
- Angkat lalu sajikan …..
Selamat mencoba Resep Gulai Kikil dan nantikan resep masakan kami berikutnya……
Postingan terkait:
